怎么说呢关于这个问题让我来回答你吧，牛上脑和牛肋条这两个相比较，我觉得还是牛上脑炖起来更好吃一些。牛上脑是位于牛的肩颈后面的肉，肉质比较细嫩，鲜美，更适合炖吃和烧烤。而牛勒条是从牛的肋骨上分离出来的肉，牛肋条炖起来就很费工夫。也很费牙口。所以两者比较起来，我觉得还是用上脑更好吃一些。
牛上脑和牛肋条哪个炖更好吃
牛上脑更好吃
牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白
这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感还是偏瘦，根据脂肪沉淀可分为S上脑，A上脑和B上脑.
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