一般在水果要成熟时，会分泌大量乙烯，因此乙烯可以对水果进行催熟，而大多数市面上售卖的桃子，为了方便运输，都是将生桃子采摘，在售卖之前再用含有乙烯的药剂进行催熟。
在日常生活中，则可以将桃子与其他含乙烯含量较高的水果放置在一起，帮助其催熟，比如香蕉、苹果、大米等，一般放置2-3天左右就会成熟，可以食用。
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