主料：
肉丝400g、大葱50g、茄子一个、饼条500g
辅料：
醋几滴、酱油适量、油比炒菜略多、盐适量
做法与步骤：
1、 准备食材
2、 茄子切丝
3、 肉切丝，放酱油，点几滴醋，腌制十分钟。葱切丝，蒜切粒，备用
4、锅内倒入比炒菜略多的油，放入腌好的肉丝翻炒，待肉色变白放入葱丝翻炒一下，再倒入茄子翻炒，然后加入酱油和盐调味，继续翻炒片刻。
5、 锅内加水没过菜后，把饼条平铺在菜上，不要翻动，盖上锅盖中火焖三五分钟。然后关火，点几滴香油，倒入蒜粒后翻动调匀。
6、 可以开吃了！
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