隔水炖汤清爽甘甜 好喝。
因为隔水炖汤是通过水传温到食材，和蒸汽直接到食材，温度不会太高，食材不会翻滚，汤水保留了食材的原汁原味，营养保持，清甜甘咧，好喝。
瓦煲煲汤时，火力大，瓦煲里温度高，可以激发食材更深处的香气，加上食物不停的翻动，汤汁会浓郁馥香，适合久炖的食材。
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