用粗盐加面粉涂抹羊百叶上面的黑色膜，反复揉搓，面粉可以起到带去羊百叶上面黑色膜脏物的作用，粗盐的颗粒也有这个作用，用醋涂抹羊百叶，可以去除羊百叶上的异味，用清水涮洗羊百叶，清洗干净装盘即可。
百叶又名牛羊的重瓣胃、牛百叶，名称为发丝百叶。百叶制作技巧：1. 可将白菜的梗和叶切开，一开始只下白菜的梗下去煲，一小时后再下叶子，这样叶子不会煲得软烂，才有嚼头。2. 体质偏虚寒者若怕此汤过凉，可加多两片姜，并稍延长煲汤时间。
羊百叶怎样处理软
羊百叶煮软制作技巧：1、可将白菜的梗和羊百叶切开，一开始只下白菜的梗下去煲，一小时后再下羊百叶，这样羊百叶子不会煲得软烂，才有嚼头。体质偏虚寒者若怕此汤过凉，可加多两片姜，并稍延长煲汤时间。2、也可将羊百叶放高压锅压内煮，可以比较软。
羊百叶怎样处理软
用粗盐加面粉涂抹羊百叶上面的黑色膜，反复揉搓，面粉可以起到带去羊百叶上面黑色膜脏物的作用，粗盐的颗粒也有这个作用，用醋涂抹羊百叶，可以去除羊百叶上的异味，用清水涮洗羊百叶，清洗干净装盘即可。
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