根据对鸡蛋成分分析,鸡蛋本身含有雌激素成分。
鸡蛋含有雌激素是内源性雌激素,食用后不会对机体产生负影响,不必谈激素色变,需要正确认识食品中激素。通常情况下,体内激素必须到达一定的浓度才能发挥其省力作用,造成体内激素代谢紊乱,食品中残留的内源性激素很难超过该生理浓度水平。因此,科学家认为食品中的内源性激素对人体而言是安全的。
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