1、开始剥榴莲果肉的时候，不要将果肉一次性全部取出。取部分果肉出来吃，剩下的果肉还在果壳中，可以直接放入冰箱中冷藏。2、将果肉全部剥出，把剩余的榴莲果肉放入保鲜盒中密封好，放入冰箱的冷藏室保存。3、将榴莲果肉进行二次加工制成榴莲干进行密封保存。
榴莲如果打开后，最好在短时间内进行食用，不然会丧失其口感和味道。榴莲如果出现变质，就不要再进行食用了。榴莲性热，所以一次性进食不宜过多，不然那很容易导致上火。
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