芒果可以加热吃。加热后的芒果不会产生对人体有危害的元素，可做成芒果糯米饭等。只是加热可能会破坏芒果中的营养结构，使其营养成分没有原本那么丰富。
芒果为着名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。
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