一日只需6克盐
其实「盐」促进新陈代谢、维持电解质平衡，是正面又不可或缺的成分，少了盐我们也活不下去，事实上我们一日只需要6克左右的盐，但大部分的人都摄取了双倍以上的份量，我们所吃进去的盐，大部分都隐藏在食物如加工过的、餐厅外食、罐头食品当中。
产品标示是钠乘以2.5为含盐量
如果每一份量以100公克为单位，标示含盐量为5克，这会让人很清楚，但若是产品标示的是钠而非盐，就请乘以2.5──让数字告诉你真正的含盐量，那可能会让你十分震惊，研究盐和特定心脏疾病关联的先驱──伦敦圣乔治医院的葛拉罕.麦葛雷哥(Graham MacGregor)教授说：
「自每日摄取的盐份10到1克中减少一半，1年至少可以拯救7万人，免于中风或产生心脏病，其中更有一半以上的人，其病情达到了致命的程度，对于食物中隐藏的咸味我们更要格外注意！最典型的例子就是咸口味的玉米片，在这些美味的玉米片当中，盐份几乎跟海水中的比例一样多，比洋芋片还要咸，英国人饮食中的面包也大多过咸了。」
抗老化饮食盐份摄取量会减少
对于这些隐藏的盐危机，我们要如何加以辨别呢？建议您在将这些食物吃下肚之前，详细看看其产品标籤上的成分表。
抗老化饮食计划里，每日盐份的摄取量会自动调整减少到8成5左右，这代表你仍旧会吃到一些盐，只是这样的调整会让盐变成更有机、更易于被人体吸收，尤其某些蔬菜本身已经富含钠，那么你就没有必要再添加过多的盐。
6招降低盐份摄取小秘诀
1) 自己餐盘的菜餚不另外多加盐。
2) 在未尝口味之前不加盐。
3) 戒掉罐头食品、腌渍物和烟燻制成的菜餚。
4) 仔细检查标籤的盐或钠含量。
5) 谨记在心：每日的盐份建议摄取量只有6公克，只等于1茶匙的量。
6) 不出2到6星期，你就完全不会想念重咸的食物了。