1、8～10公分大小的番薯，开锅后蒸20分钟左右就熟了，如果更大一些就要蒸30分钟以上。在蒸20分钟后用筷子扎几下番薯，如果能轻易扎透就说明番薯熟了。
2、一般情况下，蒸番薯的时候先用大火，等到锅中的水沸腾之后，将火调至中小火，再蒸个十至十五分钟(具体看番薯的块头，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些)即可。
3、电高压锅入热水，约1.5公分高，放入蒸屉，将洗净的番薯置于屉上，盖盖儿，压筏，定时20分钟，泄气后再打开定时10分钟即可。
4、如果是普通高压锅，压阀后，大火烧开喷气后关火。焖至气自然泄光后，再开大火，喷气，关火，泄气，重复两次即可。
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