全面风险管理制中，监控和跟踪风险的方法是什么？

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在全面风险管理制度中，监控和跟踪风险是非常重要的环节，可以通过以下方法来实现：

确定风险指标：首先需要确定用于监控和跟踪风险的关键指标，这些指标应该能够客观地反映出风险的变化情况，例如财务指标、市场指标、操作指标等。

建立监控系统：建立一个有效的监控系统，可以通过使用信息技术系统来实现，及时收集、整理和分析相关数据，以便监控风险的变化情况。

定期评估风险：定期对风险进行评估，可以采用定期的风险评估工具来分析风险的概率和影响，及时发现潜在的风险事件。

制定风险应对措施：根据监控结果和评估情况，及时制定相应的风险应对措施，可以是风险转移、风险规避、风险减少或风险接受等策略。

建立风险报告机制：建立定期的风险报告机制，向管理层和相关部门报告风险监控情况，汇报风险事件的发展趋势和应对措施的执行情况。

持续改进：不断优化风险管理制度，及时调整监控方法和措施，以适应外部环境和内部变化，保持企业风险管理的有效性和适应性。

通过以上方法，可以有效地监控和跟踪风险，在风险发生时及时采取应对措施，降低风险对企业的影响，提高企业的风险管理水平。