冬阴功是泰国菜中的一颗明珠，被誉为泰国“国汤”，位列世界十大名汤之一。这道酸辣汤不仅代表了泰国饮食文化的特色，也是泰国人以能吃辣著称的一个例证。即使不身处泰国餐馆，也能享受到地道的冬阴功汤。
制作冬阴功汤其实非常简单，首先准备好新鲜的材料：虾去头去壳，保留尾部，去除虾线并洗净，西红柿去核切块，草菇提前焯水，洗净后切半备用。
接下来，将水或高汤与正宗的泰国冬阴功调料一同煮沸，然后转小火慢炖20分钟，期间要记得过滤掉汤渣。接着放入西红柿和草菇，再煮5分钟，最后加入虾肉，使其煮熟。
根据个人口味调整，可以适量添加盐或鱼露，如果喜欢，还可以加入椰奶或淡奶，搅拌均匀后即可上桌。最后，以香菜点缀，一碗香辣可口的冬阴功汤便大功告成。
冬阴功汤的酸辣口感，鲜美滋味，让人食欲大增。它不仅适合四季享用，尤其是以虾、蟹、海鱼或淡水鱼为主要配料的火锅，采用冰鲜产品时，利用冬阴功汤料可以很好地去腥增香。东南亚特产的香料不仅能去除海、河鲜的腥味，还能增强酸辣的风味，带来独特的鲜香口感，令人食指大动。
