芹菜焯水冷冻还是直接冷冻

来源：爱够旅游网

这类蔬菜焯水后冷冻比较好。
焯水可以破坏酶的活性，保持芹菜的颜色和营养，也有助于去除芹菜中的农药残留和有害物质，焯水后的芹菜在密封包装时要将尽可能多的空气挤出，避免冷冻过程中出现结冰现象，影响芹菜的口感和质量。

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