1、蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2左右即可,一般是让水比米稍微高出1.5cm~2cm左右。
2、有一个非常简易的方式来精确测量水的量,用无名指放进米水中,水不能超出无名指的第一个骨节。由于大米产地以及每个人口味的不同,水的用量也略有所不同。如果蒸出来的米饭太干,可以加少量的水,再继续焖一会儿。
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