1、材料：河粉100克，洋葱20克，植物油适量，姜末、葱花适量，豆芽、胡萝卜、青菜各20克。
2、将洋葱、胡萝卜切成丝，豆芽、青菜清洗干净备用。
3、锅中倒入植物油，油温两成热时，放入姜末、葱花、豆芽、胡萝卜丝、洋葱、青菜，炒出香味。
4、放入河粉，翻炒均匀，放入盐、鸡精、酱油，翻炒3分钟，装盘，完成。
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