1、黑金鸡块之所以是黑的，是因为在鸡块中加入了竹炭粉。
2、黑金鸡块中添加的竹炭粉有奶香味。而且用竹炭粉制作的黑金鸡块内外均为纯黑色的，吃在嘴里并无异味。外皮嚼起来很韧，能感觉到有细小的颗粒。
3、竹炭粉就是用竹子烧成的碳化物，由于表面疏松多孔，像木炭一样具有良好的吸附功能，广泛应用于净水、除臭和净化空气上。然而，越来越多的食品也傍上“竹炭”的概念。另外，竹炭粉不是合法食品或者食品添加剂，无任何营养价值。
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