1、可以用紫苏代替。蒸螃蟹的时候放入一些生姜,主要是为了去腥、提鲜,这些功效紫苏叶也具有,因此,如果蒸螃蟹的时候找不到生姜了,可以用紫苏代替生姜使用。
2、紫苏也是性温的,蒸螃蟹的时候放入一些紫苏也具有降低螃蟹燥热性的作用。
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