1、主料：面粉400g。
2、辅料：韭菜适量、鸡蛋2个、虾皮适量、葱花适量、热水适量。
3、调料：生抽适量、料酒少许、花椒粉少许、盐适量、鸡精适量、油适量。
4、面粉加热水和成稍柔软的面团，盖保鲜膜醒30分钟。
5、韭菜洗净备好。
6、鸡蛋边煎边打散，虾皮也炒下。
7、放入葱花、花椒粉、盐、生抽、鸡精、料酒、油拌匀。
8、放入韭菜碎，再放点油锁住水分，和匀。
9、锅中放油，包好放入平底锅煎至两面金黄。
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