1、主料：猪蹄1个。辅料：南瓜1块。调料：食盐适量、味精适量、姜适量、水适量。
2、猪蹄治净后斩成小块飞水。
3、南瓜去皮洗净，切成小块。
4、将南瓜和猪蹄一起放入砂锅中。
5、放入几片姜。
6、加适量清水，大火煮沸后，改小火炖烂。
7、加入盐，味精调味即可。
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