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家庭烩牛肉怎么做好吃

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1、准备材料:主料:牛肉(后腿)800克;辅料:洋葱75克 芹菜25克 胡萝卜120克;调料:植物油100克、黄油50克、香叶8克、胡椒5克、白兰地10克、番茄酱 75克、盐5克、胡椒粉4克;

2、将牛肉洗净切成块,抹上盐、胡椒粉腌片刻;

3、把洋葱、胡萝卜洗净切块;

4、芹菜洗净切段;

5、把锅烧热后倒入食油50克,待油温五成热时,放入牛肉块煎至上色;

6、放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟;

7、把锅烧热后倒入食油50克,待油温五成热时,放入胡萝卜炸至金黄色取出备用;

8、余油将葱头炒至金黄色,加入番茄酱炒至油呈红色;

9、盛入焖至五成熟的牛肉锅内,再用文火焖至八成熟时,放胡萝卜、芹菜一起焖熟;

10、加盐、白兰地酒调好口味即可食用。

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