1、原料:血螺1000克,葱花、蒜末、白糖、紫菜各5克,姜末0.5分,料酒25克,白酱油5克,芝麻油5克。
2、将血螺拣洗干净,放入大碗内,冲入沸水氽几分钟,滗去水后用手掰开,剔去无肉的一瓣空壳,将带肉的血螺瓣排在盘上。
3、紫菜洗净,挤干水分,抖散,同葱花一起撒在血螺瓣上,把白酱油、料酒、白糖、蒜末、姜末、芝麻油调匀,浇在紫菜、血螺肉上。
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