1、准备用料。羊排、孜然粉、辣椒粉、盐、柠檬、姜、油、八角。
2、羊排洗净放入高压锅,放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水,水没过羊排,大火上汽后转中小火20分钟。
3、将羊肉捞出沥干,晾凉。
4、将盐均匀的摸遍羊排,再抹孜然粉、辣椒粉,再抹一边油,抹好放置半小时。
5、用一张锡纸垫在烤盘上,另一张将羊排包好,烤箱200度上下火,烤20分钟。
6、20分钟后,烤箱转上火,继续烤8~10分钟即可。
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