1、材料:干羊肚菌20克、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克。
2、准备羊肚菌原汤,羊肚菌稍微快速冲洗一下,然后用50度左右的温水,一碗,放约2克白砂糖 或者 1/8个蜜枣,放入干羊肚菌,盖上盖子,泡半小时,所得就是原汤。
3、鸡肉去皮,加料酒绰水去除血末和异味;干菌先泡发,鲜菌要冲洗干净;把肉类,红枣,枸杞,一小薄片姜,羊肚菌原汤,熬1.5-2小时。
4、然后放羊肚菌炖1小时即可。
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