吃龙虾有什么注意事项_龙虾应该怎么做
淡水龙虾又名喇蛄，近年来，已成为餐桌珍品。但烹制必须十分卫生，否则有害人体健康。
（1）清洗干净：喜生活在脏水中，洗时剪其爪子，腮要剥净，从其尾部抽出肠子，用硬毛刷将其刷清，除去污垢，用清水冲洗干净。
（2）不吃死的：死后，其蛋白质极易变质，并有肠菌毒素产生，食之易致过敏、中毒。
（3）不吃污染的：死塘污水中淡水龙虾，有味，易被污染，若发现味不正，则坚决不吃。
（4）必须煮透：淡水龙虾是肺吸虫的中间宿主，若吃醉虾或未煮透吃，很可能感染肺吸虫病。
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