吃贝类的注意事项_吃贝类有什么坏处
常见贝类有贻贝、牡蛎、毛蚶、蛤、螺、扇贝、砂海螺等。某些贝类本身无毒素，但摄取含多种毒素的双鞭毛藻类后，会产生贝类麻痹毒。赤潮期间大量腰鞭毛虫可被蛤、蚶、牡蛎、贻贝、扇贝等摄食，一部分虫截留在贝类鳃上。学者指出“每百克贝肉可含该虫40微克以上，人误食后可发生神经性中毒。”偶有可能被河豚毒素污染，也可使贝类有毒。
贝类麻痹毒中毒在食贝后3小时内，始发舌、唇、指端等神经末梢处麻木感，继而发展到颈、四肢、使随意肌失控，患者可有头痛、口渴、流涎、语言模糊、共济失调、嗳气、呕吐等。重者呼吸困难、窒息而死。一般无解毒药，采用排毒方法对症处理。如抢救不及时，死亡率很高。
预防办法是：食贝前须将其洗净、清水漂养1～2天，除去内脏。用水煮透，捞肉弃汤食之，这样可使摄入毒素降到最低限度。此外，教育群众勿到浅海滩拾贝食之，尤其小孩喜吸香螺肉者，更要改正。
Copyright © 2019- igbc.cn 版权所有 湘ICP备2023023988号-5
违法及侵权请联系：TEL:199 1889 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务