1、食材：田七叶200克、胡萝卜半根、土豆半个、油少量、蒜3瓣、葱一段、花椒粒少量、姜一片、盐少量、生抽少量、糖少量、醋少量。
2、土豆丝炝田七的做法：田七叶洗干净。
3、放在开水中焯一下，取出放在凉水中浸泡一会。
4、胡萝卜去皮切丝。
5、土豆去皮切丝浸泡在凉水中。
6、土豆丝和胡萝卜丝在开水中焯熟。
7、浸泡在凉水中。
8、捏干水分，放在盆中，将蒜末放在菜上。
9、干辣椒切段，将切丝。
10、锅中放入少量油，油热放入干辣椒，花椒粒和姜丝。
11、趁油热泼在蒜末上。
12、加入少量盐，生抽，糖和醋，搅拌均匀就完成了。
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