1、将桂圆肉加入冷水中洗净,块大的撕成两半,捞出,沥干水分;
2、鲜莲子剥去绿皮,嫩皮,去莲心,洗净;
3、莲子放在沸水锅中氽透,捞出倒入冷水中;
4、锅内加入适量冷水,加入白糖和冰糖,烧沸;
5、撇去浮沫,把桂圆肉和莲子放入锅内,用湿淀粉勾稀芡;
6、烧沸以后盛入大碗中即成。
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