1、食材:莲藕、白砂糖、桂花。
2、做法步骤:准备好新鲜的莲藕、白砂糖、桂花;PS:莲藕要挑选完好无埙的,有破损的容易进泥土。
3、莲藕去皮,洗净。
4、去皮后的莲藕,切成薄片,越薄越好。
5、汤锅中适量的清水,桂花煮沸,放入莲藕,汆烫熟,起锅过冷水沥干水水;PS:过冷水了,才能保持脆口哦。
6、平底锅,烧热,倒入白砂糖。
7、加入适量的水,炒出糖色。
8、将汆烫好的莲藕片放入锅中平底锅。
9、莲藕片均匀裹上糖色,再晒些桂花,即可出锅。
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