1、牛蒡可以煲汤。
2、牛蒡作为药食同源的一种药物,牛蒡煲汤后具有消肿解毒、疏散风热、利咽的作用,常用于治疗风热表证兼有咽喉肿痛的人群,也常与桔梗、金银花、连翘等同用,但作为食物食用时其含量有限,并不能发挥药物的作用,具体建议咨询专业医师后用药。
3、牛蒡中含有较为丰富的膳食纤维以及碳水化合物,还含有丰富的维生素等,牛蒡煲汤后可以为机体提供丰富的营养以及能量。每100克牛蒡含72大卡热量,其中蛋白质2.12克,碳水化合物17.37克,脂肪0.17克。
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