1、首先把蛋清,蛋黄分开搅打,并配一个咸鸭蛋,咸蛋清加入蛋液中搅打。
2、蛋黄加入蛋黄液中搅打,干贝撕成丝加入蛋清液中,如果没有加以加是皮。
3、然后分开后,先炒蛋清,出锅,炒蛋黄,炒好后再加入事先炒好的蛋清,混炒几下。
4、然后倒入姜醋汁和少许白糖,出锅,这就是赛螃蟹,绝对的螃蟹味!
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