1、白鹤沐浴(洗杯):用开水冲洗茶具。
2、乌龙入宫(滴茶):将铁观音放入茶具中，放入的茶叶量约占茶具容量的五分。
3、挂壶冲壶(冲茶):将开水倒入茶壶或茶壶盖，让茶叶转动。
4、春风拂面(刮沫):用盖子或盖子轻轻刮去漂浮的白色泡沫，使其清新干净。
5、关公巡城(倒茶):将泡了一两分钟的茶依次倒入杯中。
6、韩信点兵(点茶):当茶倒到一点点，应该是均匀地滴到每个茶杯一点点。
7、鉴尝汤色(见茶):品尝杯中茶的颜色。
8、品啜甘霖(饮茶):利用热量，先闻其香味，然后品尝其味道，一边啜饮，一边轻饮。虽然喝的量不多，但它能保持牙齿和脸颊上的香味，并回到喉咙底部。这是令人耳目一新和有趣的。