1、从田里收割的白菜，用清水洗干净沙子、沥水。
2、锅里加水6~7分满的水烧开烫菜，菜烫至7分熟捞起(小心烫)。
3、捞起的白菜放入冷水中洗个冷水澡防止菜过软不好晾晒。
4、拿到阳台，把菜分开成八字形架在竹竿或绳子(衣架也行)。
5、晾晒4天，晒干的菜别太用力拽下来易碎。
6、可以捆绑一小扎便于储藏。
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