怎样晚上发面第二天蒸

来源：爱够旅游网

晚上发面第二天蒸馒头或包子，首先需要注意掌握好面团的发酵时间和温度，一般来说室温下8-12小时发酵即可，如果气温较低，可放入微波炉或烤箱内进行发酵。发酵后的面团要揉匀，排气，分割成小块，搓圆，再进行二次发酵。二次发酵时间通常在20-30分钟左右，可以在发酵箱或保温饭盒内完成。等到馒头或包子膨胀饱满后，即可蒸制。蒸的时间因面团大小和厚度而异，一般约10-20分钟即可。

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