莲菜凉菜怎么做

来源：爱够旅游网

莲菜凉菜是一道常见的中式凉菜，制作方法简单。首先，将新鲜的莲菜去除外层叶子并洗净，然后切成适当大小的段。接下来，将莲菜放入沸水中焯水，大约需要煮3-5分钟，直到莲菜变软但仍然保持脆嫩。之后，将焯水后的莲菜捞出，过冷水，沥干备用。

准备调料：蒜蓉、香菜、生姜等。可以根据个人口味加入适量的辣椒油、酱油、醋、盐、糖等。

最后，将准备好的调料均匀地撒在莲菜上，轻轻拌匀。让莲菜充分吸收调料的味道，放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味。

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