牛腰窝是什么部位

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牛腰窝是牛的后腰部位，属于牛排的一部分。它位于牛脊椎的两侧，是肉质最嫩、口感最好的部分之一。牛腰窝的肉质柔软，纹理细腻，含有丰富的脂肪和肉汁，是烤牛排或煎牛排的首选部位。在中餐中，也有很多用牛腰窝来做炖牛肉、红烧牛肉等菜品的做法。牛腰窝是高档牛肉的代表之一，价格较为昂贵。

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