首先，选择新鲜嫩笋，切成薄片或丁块。
然后将笋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，然后改用小火煮30分钟至软化。
接着将煮好的笋沥干水分备用。
在另一锅中，加入适量的植物油，加热至六成热。
将笋块逐批放入热油中煎炸，直到变得金黄酥脆。
最后将炸好的笋沥油，晾凉后存放于干燥的容器中即可。
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