茄条炖粉条的做法

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茄条炖粉条是一道传统的中式家常菜。首先，将茄子洗净切成块状，粉条用水泡软备用。接着，锅中加入适量油，烧热后放入蒜末炒香，再加入茄子块煸炒至变软。然后，加入适量的清汤或水，烧开后放入泡软的粉条，煮熟。调味时，加入盐、酱油、料酒、糖等根据个人口味调整。最后，加入适量的淀粉水勾芡，再炖一会儿，使汤汁浓稠即可。

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