桑葚的原料是什么

1、桑葚是一种水果，是种植出来的不是加工而成的，所有没有原料。

2、桑葚为桑科落叶乔木植物桑树的果穗，又名桑果，有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。我国大部分地区均产，主要在江苏、浙江、湖南等地，每年4～6月果穗呈红紫色时采收。

1、桑葚是一种水果，是种植出来的不是加工而成的，所有没有原料。

2、桑葚为桑科落叶乔木植物桑树的果穗，又名桑果，有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。我国大部分地区均产，主要在江苏、浙江、湖南等地，每年4～6月果穗呈红紫色时采收。

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1、桑葚是一种水果，是种植出来的不是加工而成的，所有没有原料。

2、桑葚为桑科落叶乔木植物桑树的果穗，又名桑果，有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。我国大部分地区均产，主要在江苏、浙江、湖南等地，每年4～6月果穗呈红紫色时采收。

桑葚红酒的原料

桑葚红酒的原料主要为新鲜桑葚果实，全果酿造具有养颜排毒、强肾护肝等功效。桑椹又名桑果，桑宝。早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。在民间，桑椹具有特别的功效以及天然无污染的特点，又被称为“民间圣果”，“神仙果”。

历代本草都对桑椹功效有高度赞誉。《本草纲目》记载：“桑椹、味酸、甘，单食，止消渴、利五脏关节，通血气，久服不饥，安魂镇神，变白不老”，“捣汁饮，解中酒毒，酿酒服，利水气消肿”，并称“桑之精华尽在于此”。传统医学公认：桑椹具有生津止渴、滋阴补血、补肝益肾、固精安胎、乌发养颜、安神养心、抗疲劳、祛风湿及解酒等功效。

现代研究对桑椹功效评价颇高。《中华人民共和国药典》(2000年版)：“桑椹，补血滋阴，生津润燥。用于眩晕耳鸣、心悸失眠，须发早白、津伤口渴，内热消渴，血虚便秘”。《中华大辞典》：“桑椹，补肝、益肾、熄风、滋液。治肝肾阴亏、消渴，便秘、，目暗、耳鸣、关节不利”。国家卫生部《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》将桑椹列为“既是食品又是药品”（药食同源）的农产品之一，桑椹作用有：1、能分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化。2、能使头发变的黑而亮泽。3、能延缓衰老，改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发。4、具有免疫促进作用，可以防癌抗癌。5、滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症。6、明目，缓解眼睛疲劳干涩。

现代研究证实，桑椹果实中含有丰富的有机酸、脂类、维生素、鞣酸、花青素、硒、黄酮及多种活性成分，能调整机体免疫功能，能促进造血细胞生长，具有养生养颜、抗氧化、抗衰老、降血脂血压、软化血管、护肝、抗AIDS，增强免疫力等诸多功效，在临床上应用很广，尤其是对中老年病和延缓衰老有重要意义。桑葚果营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，桑葚药食俱佳，为滋补强壮、养心益智佳果，香甜润口，增进食欲，有良好的宁心益智作用。现代医学界将桑椹誉为“二十一世纪的最佳保健品”、“中华果王”、“天然富硒水果皇后”。

桑葚又叫什么

桑椹，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等，为桑科植物桑的果穗。桑椹嫩时色青，味酸，老熟时色紫黑，多汁，味甜。成熟的桑椹果营养丰富，每100克桑椹含水分81．8克，蛋白质1．8克，脂肪0．3克。纤维素4．9克，碳水化合物10克，灰分1．2克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黄素0．06毫克，维生素 E6．95毫克，钾33毫克，锌0．27毫克，铜0．08毫克，硒4．8微克。此外，还含有鞣酸，苹果酸，维生素C和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。中医学认为桑椹补益肝肾，滋阴养血，息风，具有主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症。

桑葚有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。

主要体现在以下几个方面：

1．可增强免疫器官的重量

2.能增强非特异免疫功能

3．对体液免疫有增加作用

4．对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用

5．对细胞突变具有预防作用

6．具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。

桑叶可以止汗。北京名医魏龙骧于1973年报道了一个病例，一名35岁男子，每夜12点左右， 全身汗出如洗，衣被都湿透。夜夜如此一年多了，经过多种方法治疗不见成效。后来魏先生开处方时，嘱咐病人每天服用干桑叶2钱（相当于6克），用米汤送服。三天后，夜汗顿止。不久魏先生又遇到几例夜汗病人，就单用一味桑叶以观疗效，结果都是药到病除。古人以桑叶养发。以桑叶，麻叶煮泔水沐发，可促使头发生长。此方曾被清光绪皇帝和慈禧太后所用。

桑椹桑根白皮，平日称桑白皮，是止血良药。某中医学院毕业生曾在1962年实习于北京同仁医院时，治一鼻出血患者，屡用凉血止血药，鼻血就是不止。于是请教陆石如老师，陆老师提笔在原方中添桑白皮15克，病人服了两剂即告血止。陆老师的老师，是北京已故四大名医之一孔伯华老先生。这当中还有一段有价值的回忆。陆老师曾经治一个鼻出血患者，百日不止，诸法无效。后请孔老先生诊视，单用一味桑白皮治愈。后于临床中，凡遇因肺热气逆而鼻出血者，常单用桑白皮20克，颇获良效。

桑白皮还可治脱发。《圣惠方》记载：治鬓发脱落，以桑白皮锉三升，以水淹浸，煮五六沸，去渣，频频洗沐，自不落也。如果头发干燥，用桑白皮，柏叶各一斤，煮水洗发，可使头发润泽。

现代药理研究也表明，桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

其实桑葚还可以去皱，介绍个方法给大家，不妨试试：

原料：桑葚、白糖各30克，葡萄干10克，薏苡仁20克，粳米50克。

做法：将桑葚、薏苡仁洗净，用冷水浸泡数小时。淘洗净粳米，置锅中，加桑葚、薏苡仁及浸泡水，加葡萄干，先用旺火煮开，再改用小火煨粥，粥成时加入白糖。

桑椹知识介绍：

桑椹为桑科落叶乔木植物桑树的果穗，又名桑果，有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。中国大部分地区均产，主要在江苏、浙江、湖南等地，每年4～6月果穗呈红紫色时采收。

桑椹营养分析：

(1)防止血管硬化 桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

(2)健脾胃，助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

(3)补充营养 桑椹中含有大量多种维生素、胡萝卜素及微量元素等，能有效扩充人体血容量，适宜于高血压、妇女病患者。

(4)乌发美容桑椹中除含有大量人体所需要的营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

(5)防癌抗癌 桑椹有预防肿瘤细胞扩散避免癌症发生功效。疗效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液不足所致的大便干燥。

桑椹桑椹适合人群：一般人群均可食用

1．尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者；

2．体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用。

桑椹食疗作用：桑椹味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经

具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效

适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。

桑椹做法指导：洗净鲜用，亦可晒干或略蒸后晒干用。

1．桑椹汁：新鲜桑椹200克，洗净，捣烂如泥，用纱布绞汁，以温开水送服即可

2．桑椹酒：新鲜桑椹150克，低度烧酒150毫升。新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，将果汁倒入烧酒，搅匀服用

3．桑椹膏：新鲜桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹搅汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。

泡桑葚酒需要什么材料 泡桑葚酒可以放枸杞和红枣吗

泡桑葚酒很多人都是有喝过的，如果你想尝尝也可以自己在家里自制，自制的话也并不难，而且还可以搭配不同的材料，根据自己的口味搭配更有味道。

泡桑葚酒需要什么材料

桑葚有滋阴补血，生津，润肠的作用。泡酒后，减少了其寒性，增加了滋阴补血的功效，可治疗眩晕，目暗，耳鸣，失眠，须发早白等症状。可试着加柠檬、枸杞、冰糖、蜂蜜、高粱酒

其中酒也可以是米酒。中医里面一般泡药材都是用米酒。一些比较难泡出药性的材料会相对的用高度数一点的，一般桑葚这种40度的就已经足够了。太高的度数也会挥发药性。

这是一种配方：

1、原料配方：桑葚150克，柠檬汁20克，白糖40克，白酒650克。

2、加工方法：⑴将桑葚洗净，晾干。⑵取容器，放进桑葚和柠檬汁，并加入糖、蜂蜜和酒，然后密封，放在阴暗通风处。待3个月后用纱布过滤，移入另一容器即可。

3、产品特点：有增进食欲的功效，富含营养，贫血、动脉硬化者常饮本品有一定功效。补肝肾、明耳目、抗衰老。

泡桑葚酒可以放枸杞和红枣吗

可以的。枸杞、大枣、桑葚泡酒，起到滋补肝肾、易经血以及补益中焦、气血的的功用。桑葚跟枸杞两个药物都入肝经、肾经，桑葚并且入心经，两个药都有滋补阴血、滋补肝肾的作用，用于头晕、耳鸣、虚发早白、内热消渴的疾病治疗，桑葚还有用于治疗心悸、失眠的病症。大枣是温补脾胃的药物，用于治疗脾胃的不足、吃不下多少东西、腹泻的病症，大枣能够治疗气血津液的不足，也用于治疗失眠、心慌、心悸的治疗。

桑葚酒发酵过程要打开盖子吗

压力过大时需要打开。

在桑葚酒发酵的过程中，其中可能会产生较多的二氧化碳，如果产生的气体过多时，就有可能会出现胀气的情况，当发现瓶子内的压力太大时，在前期发酵的时候是可以打开盖子放放气的。

但是在后期发酵的过程中，因为酵母菌是需要厌氧环境的，所以此时不宜打开太多的盖子，所以可以留出一小条缝隙来释放二氧化碳。

桑葚发霉了能泡酒吗

不能用来泡酒。

如果桑葚已经发霉了，那么其中已经含有较多微生物了，而酵母菌的生长需要在干净的环境下，所以即使是继续用来泡酒的话，一般也是发酵不成功的。

而且发霉的桑葚食用后还会对人体健康造成一定的伤害，所以如果发现桑葚出现发霉、破溃、流汁等异常情况时，建议最好是丢掉不要再继续食用了。

桑葚有什么食疗功效

桑葚有什么食疗功效

　　桑葚有什么食疗功效，任何食物都有其特别的功效和作用，很多食材都是可以入药的，选择合适的食物能让身体越来越好，但它的功效和作用还不仅仅是这些，桑葚有什么食疗功效，教你正确养生。

　　桑葚有什么食疗功效1

　　桑葚，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果，农人喜欢摘其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果(水果食品)之一。成熟的桑葚质油(油食品)润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4-6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。

　　现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的葡萄(葡萄食品)糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素(维生素食品)(A原、B1、B2、PP及C)、苹果(苹果食品)酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙(钙食品)、磷、铁(铁食品)、铜、锌等。桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。

　　具有补血(补血食品)滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。现代药理研究也表明，桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化(消化食品)，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。可见桑葚是食疗的佳品，且食疗方法也是多种多样的'。

　　1、取新鲜熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2个月饮用，每日2次，每次1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。若治疗肠燥便秘(便秘食品)，桑葚50克，肉苁蓉15克，黑芝麻15克，炒贝壳10克，水煎服，每日1剂。

　　2、桑葚30克(鲜者60克)、糯米60克，煮粥，待熟时调入冰糖少许服食，每日1剂。可滋养肝肾，养血明目，适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等。

　　3、桑葚、蜂蜜各适量，将桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜(蜂蜜食品)拌匀饮服，每次10-15克，每日2-3次。可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩，女子月经不调、闭经等。

　　4、桑葚100克、黄酒500克，将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用。可养阴利水，适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。

　　五、桑葚40克、冰糖20克，用开水冲泡饮用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液不足所致的大便干燥。 但是，桑葚性质偏寒，故脾胃虚寒，大便稀溏者不宜食用。

　　桑葚有什么食疗功效2

　　我国有一种传统喜欢将食物酿成酒，有一些粮食酒，还有一些水果酒，美容养颜，十分好喝。桑葚是一种能够美容养颜，延缓衰老，特别适合老年人食用的保健食品。

　　 桑葚酒功效与作用

　　 1、活血散瘀

　　桑葚作为桑科植物的果穗，性寒，入肝，肾经，可补肾养肝，桑葚泡酒有活血散寒，痛经活络止血，适用于风湿骨痛，关节炎，肩周炎，下肢浮肿等症状。

　　 2、滋阴补肾

　　《本草疏经》中提到桑葚“甘寒益血而除热，为凉血益阴之药”，中医认为其性寒，入肝，肾，心经；有滋阴补肾，熄风滋液等多重功效，青壮年男女食用桑葚酒可滋阴补肾，有效治疗肝肾阴血亏虚，腰膝酸软，关节不利等症。

　　 3、利气消肿

　　《本草纲目》中记载“桑葚，味酸甘，单食，止消渴，利五脏关节，通血气，久服不饥，利五脏关节，通血气。”“捣汁饮，解中酒毒，酿酒服，利水气消肿”，并称“桑之精华尽在于此”，因此食用桑葚酒可以有效改善水肿，利气消渴。

　　 4、润肠去燥

　　《随息居饮食谱》载：“滋肝肾，息祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。”性寒可止消渴的桑葚酒有生津止渴，润肠去燥等功效，可以治疗烦躁失眠，消渴口干，大便干结等症。

　　 5、制作方法

　　桑葚酒是桑葚酿造围城，有滋阴补肾，益肝明目，生津止渴，润肺润肠功效，一般口服即可，每次喝15毫升，每天3次，时间不局限，不宜空腹饮用。

　　原料：桑葚1000克，糯米5000克，甜酒曲200克。

　　制作方法：桑葚捣烂，加水300毫升，煎取浓汁1000毫升左右，待其晾凉，糯米水浸沥蒸熟，候凉后置于容器中，加酒曲，药汁拌匀，密封，如常法酿酒，7-10天后药酒酿成，去渣即可。

桑葚膏的原材料是什么？

桑葚膏的原材料：

1) 不加陈皮的桑葚膏的原材料：新鲜野生桑葚，自然成熟的土蜂蜜，火山矿泉水

2)加有陈皮的桑葚膏的原材料：新鲜野生桑葚，自然成熟的土蜂蜜，三年的新会陈皮，火山矿泉水。

我说的这个是比较好的，一般的也就是桑葚和蜂蜜在加点陈皮。你是自己吃的，原材料可以选择好点的。追问你怎么知道这么多呢，是不是已经做过了，那是桑葚膏好吃还是陈皮桑葚膏好吃呢？

追答说起来也惭愧，我没做过，是看到人家发的才知道，以前也不知道区区桑葚还有这么多吃法，

www.9zhuotang.net/plus/list.php?tid=5

桑葚干的制作方法？

春天来了，很快就能品尝到号称“春天第一果”的新鲜桑椹啦。

因为桑椹的保鲜期比较短，因此常用的桑椹保存办法就是加工成桑椹果干、桑椹果汁、桑椹果酒。本人专业从事桑产品加工工作，就怎么制作桑椹果干的问题，跟大家分享一下，请多指教。

怎么制作桑椹果干？常用的方法有四种：传统晾晒、热风烘干、膨化、冻干等。

第一，传统晾晒方法制作桑椹果干。

采摘阶段：桑椹成熟中晚期，糖分已经积累到一定程度，方可采摘制作桑椹果干，这样制作起来的桑椹果干口感比较好。

采摘时间：主要在早晨采摘，因为桑椹成熟季节在5-6月份，气温较高，不利于桑椹保鲜。因此选在早晨采摘，气温相对较低，再就是因为露水的原因，早晨的桑椹也比较干净。

采摘方法：传统晾晒一般适用于小批量的制作，以一家一户制作为主，因此，主要的采摘方法就是手工采摘，或者晃桑椹，特别注意的是，桑椹不要落地，不能沾灰尘或者土。

晾晒方法：将采摘好的桑椹，均匀摊放在竹匾上，或者苇箔上，保持下面通风，上面覆盖纱网防蚊虫，每天翻抄2-3次即可。太阳是最好的杀菌机和烘干机，5-6月份，大约3-4个中午就可以晒干了。

第二、热风烘干方法制作桑椹果干。

采摘阶段：桑椹成熟中晚期。

采摘时间：全天候采摘，随摘随进入机器烘干。

采摘方法：大批量收购，或者在桑园铺设尼龙网采收桑椹，只要确保桑椹不落地，不沾灰尘就符合标准，因为机器烘干，需要一定的加工量，太少会造成热能浪费，增加成本。

热风烘干的操作方法：

1、桑椹装盘，装入物料车排队。每台物料车不超过14个筛盘，筛盘间距控制在10-15cm左右，一次性进入烘干仓的物料车在10台左右，保证受热均匀。

2、烘干仓装满物料车，密闭烘干。烘干时间在8-10个小时左右。

第一阶段是升温阶段，烘干温度在50度左右，时长1小时；

第二阶段进入烘干加排湿阶段，温度在60度左右，目标湿度为60%，烘干时间为3-4小时。

第三阶段为持续烘干排湿阶段，温度每升高5度，目标湿度下降10%左右，但最高温度在60-70度之间。同时保证烘干仓不断排湿，烘干时间为3-4小时。

第四阶段：复烘。如果条件和时间允许，可以在第三阶段结束后，停机静置一段时间再复烘，这样有利于排出果干内部渗出的水分，使果形更好，口感更好，节约成本。

第三、低温油炸膨化技术制作桑椹果干。

目前已知的桑椹果干的膨化方法，比较好的是低温膨化技术，但是成本比前两种相对较高。

采摘阶段：桑椹成熟中晚期。

采摘时间：早晨5-8点钟。

采摘方法：大批量收购。

真空低温油炸膨化的原理

利用在减压条件下，桑椹中的汽化温度降低，能在短时间内迅速脱水，实现在低温条件下对桑椹的油炸，热油脂做为桑椹脱水供热的介质，还能起到改善食品风味的重要作用。

常用的操作方法：

清洗-护色灭酶-糖置换-放入网状容器-真空炸制-脱油-加香-包装。

第四，真空冷冻干燥技术制作桑椹果干

采摘阶段：桑椹成熟中晚期。

采摘时间：全天候采收。

采摘方法：大批量收购。

真空冷冻干燥技术原理：

通过升华从冻结的桑椹中去除水分，从固态直接变为气态排出，保留了桑椹的营养成分和活性。

真空冷冻干燥设备：

钟罩型冻干机：冻干腔和冷阱为分立的上下结构，冻干腔没有预冻功能，转入干燥需人工操作。

原位型冻干机：冻干腔和冷阱为分立的上下结构，物料置入冻干腔后，物料的预冻、干燥过程无需人工操作。虽然成本较高，但是是冻干机的发展方向。

采用冻干技术制作的桑椹果干，桑椹果粒与鲜果基本保持一致，口感也接近鲜果，是目前桑椹果干加工中效果最好的一种方法，不过成本也是最高的。

桑葚哪个地方产的最好

中国桑葚是黄河故道的最好。

桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一，桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。

具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳，桑椹有许多品种，黑桑椹，白桑椹和红桑椹，黑桑的总酚、总黄酮、总花青素含量高于红桑或白桑，抗氧化化合物含量也高于红桑。

桑葚的加工产品：

1、桑葚果汁。

桑葚果汁可简单分为桑葚原汁和调配性果汁。桑葚原汁由桑葚鲜果直接压榨或采用干果复水后压榨而成，桑葚原汁味道较为清淡，桑葚调配性果汁以桑葚原汁为原料添加甜味剂、香精等配料调配而成，由于其具有的健康理念。

2、桑葚酒。

桑葚酒以桑葚鲜果或果汁为原料，经发酵而得，呈现宝石红色，醇香，具有桑葚独有的口感，饮用后令人回味延绵。桑葚酒是一种新兴的果酒，男女均可饮用，符合现代饮料发展的需求。

3、桑葚果醋。

桑葚果醋以桑葚为主要原料，经调配或发酵酿制而成的一种果醋饮品，其种类可分为调配型和发酵型。其中发酵型桑葚果醋以桑葚汁为原料发酵而成的桑葚果醋。调配型桑葚果醋将桑葚汁和食醋按一定比例，再加入蔗糖、蜂蜜及香精等配料调配制成。

桑葚干怎么做出来的视频

1.什么是桑葚干？

桑葚干是以新鲜桑葚为原料，通过洗净、晾晒、脱水、加热等多道特殊工艺处理过程制作而成的，具有浓郁的桑葚香味和口感。桑葚干不仅可以直接食用，还可以作为调味料，增添食品的口感。它营养丰富，含有大量的维生素、矿物质和抗氧化成分，对健康非常有益。

2.桑葚干的制作材料

制作桑葚干的材料只需新鲜的桑葚即可，不需要额外的添加剂。选用成熟度较高、色泽鲜艳、没有腐烂痕迹的新鲜桑葚制作出的桑葚干口感会更好。

3.制作桑葚干的步骤

下面是制作桑葚干的详细步骤：

1.将新鲜的桑葚洗净后晾晒，去除水分。

2.将桑葚放入脱水机中，脱水5-8小时，使桑葚的水分达到一定的程度。

3.将脱水后的桑葚放入烘箱中加热，温度控制在65℃左右，持续5-10小时，直到桑葚变干。

4.在保留色泽和风味的前提下，可以根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜，搅拌均匀后再次放入烘箱中烤制，使糖分和蜂蜜渗透到桑葚中。

5.最后将烤制好的桑葚干放凉，装袋封存，便可以食用了。

4.如何保存桑葚干

为了保证桑葚干的口感和品质，应该将其保存在阴凉、干燥、通风的地方，并且密封保存。如果难以在本地找到这样的环境条件，也可以将桑葚干放在冰箱中冷藏。

5.桑葚干的营养价值

桑葚干含有大量的维生素C、维生素E、矿物质和抗氧化物质，尤其是膳食纤维含量高，有助于促进消化，减少胆固醇的吸收。此外，由于桑葚本身就具有调节血糖、血脂、血压的作用，食用桑葚干对身体健康大有益处。

6.使用桑葚干的方法

桑葚干可以单独食用，也可以用于烘焙、煮汤、沙拉等多种料理中，增强食品口感和营养价值。比如，将桑葚干泡入开水中，喝成桑葚茶，有清热解毒、润肠通便的功效；将桑葚干磨成粉，可以用来制作桑葚干饼干等糕点。

7.注意事项

1.桑葚干应该选用无农药、无污染的新鲜桑葚，并且在制作过程中要彻底去除杂质，以确保食品的质量和卫生安全。

2.在桑葚的脱水和加热过程中，应该控制好温度和时间，避免过度脱水或者过度加热。

3.因为桑葚干本身就是高热量的食品，所以食用时要注意适量，以免影响健康。

8.结语

通过以上的制作方法，大家可以轻松制作出浓郁香甜的桑葚干，享受到这种美味与健康的双重好处。当然，在食用桑葚干的同时，也要注意适量食用，避免对身体造成不必要的负担。希望大家都能尝试一下制作和使用桑葚干，让这种农产品发挥更大的价值。

桑葚的作用

你有这样的困扰吗？早上起不来，晚上睡不着，每天处于“加班”的状态，熬夜成为了生活的标配。

经常熬夜，继而引起失眠脱发等症状，如此循环往复，身体越来越虚弱。

▲失眠、脱发、气色差、免疫力低下

这是一种身体亚健康的状态，可以适度调整，重新“满血复活”。

《本草纲目》记载“桑椹，利五脏关节，通血气，安魂镇神，令人聪明、变白、不老。酿酒服，利水气消肿。”

对于许多中国人来说，桑葚是一种充满回忆的水果，在没有什么食物的年代，我们会把桑葚当成零食吃，如今看到桑葚，满是怀念。

《舌尖上的中国》，桑葚也曾出镜。

顺德人用 桑葚爆炒鸡丁，利用其中的果酸，使肉质更加鲜美。

但很多人只知道桑葚营养丰富，并不知道桑葚具有乌发防脱、滋阴补肾、美颜抗衰等功效。

早在2000多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。如今，被卫生部列为“既是食品又是中药材”的名单之一。

乌发防脱  使头发慢慢变黑

桑葚，最大的特点是乌发。

桑葚中富含的维生素，能够从根本上改善血液循环，不仅可以让头发慢慢变黑，同时还能够滋养头发。

同时，肾主藏精，其华在发。肾是头发营养的根本来源，头发的光泽、密度、颜色都直接反映了肾气的盛衰。黑色入肾，适当食用，你会发现发质有明显的改善。

女滋阴  男补肾  效果不言而喻

“三月桑葚赛人参”，在中药中，桑葚属于滋阴补肾的药物。

女性，滋阴养血。很多经常加班的女性，出现月经少、面色苍白或萎黄、头晕眼花、失眠健忘，这都是需要补血的人群。

而对于男性而言，桑葚补肾清虚热，功能就不言而喻了。

男女皆食之有益，难怪桑葚被称为“家庭必备养生水果”。

延缓衰老   有效改善皮肤状态

桑葚中富含花青素，当今人类发现最有效的抗氧化剂。好肤色要从内改善，只有抗氧工作做好了，气色自然就越来越好。

同时，桑葚还能提高免疫力，对于心脑血管疾病也有一预防作用，改善动脉硬化。

桑 葚 难 觅

桑葚营养价值如此高，为什么很少在市场看到它？

桑葚属于浆果类水果，每年4~5月集中采摘，采摘期只有短短的10天。

极易腐烂，不易保存，再加上运输距离远，所以，新鲜的桑葚，实属珍贵，并不容易吃到。

桑葚入酒   营养价值远超葡萄酒

新鲜的桑葚不易吃到，而制成桑葚干后容易流失其中的维生素。将桑葚入酒，浓缩营养到极致。

今天推荐一款原汁浓缩酿造，来自果桑之乡的山未果酒。

推荐理由👇

1  零添加：保证无勾兑，你喝到的每一滴都是原汁醇酿

2  优质产地，全国领先：源自果桑之乡，公认绿色基地

3  营养远超葡萄酒：健康养生，营养价值是葡萄酒的12倍

来源于公众号【山未果业】

桑葚可以直接吃吗?

通常情况下，桑葚不可以直接吃。

桑葚，桑科桑葚属落叶乔木植物的果实，桑葚树干较高，树体富含乳浆，树皮粗糙，黄褐色；叶子较大，呈椭圆形，边缘有粗锯齿，叶面，有光泽，叶背脉上有疏毛；花朵较小，成簇开放，淡，花柱较短；果实较小，呈圆球形，表皮较软；花期4—6月；果期7—8月。

因为桑葚主要生长在沙土地，表面可能存在较多沙子、灰尘等异物，并且在桑葚的生长过程中，还可能加入农药预防害虫入侵，如果桑葚不清洗直接吃，沙子、灰尘等异物容易进入体内，造成不好的后果。因此，吃桑葚之前最好要仔细地清洗一遍。

桑葚制品

1、桑葚果汁：桑葚果汁可简单分为桑葚原汁和调配性果汁。桑葚原汁由桑葚鲜果直接压榨或采用干果复水后压榨而成，桑葚原汁味道较为清淡，相关产品在市面上并未有发现。桑葚调配性果汁以桑葚原汁为原料添加甜味剂、香精等配料调配而成，由于其具有的健康理念，受到众多消费者好评，但售价较高，仅在中国部分地区销售。

2、桑葚酒：桑葚酒以桑葚鲜果或果汁为原料，经发酵而得，呈现宝石红色，醇香，具有桑葚独有的口感，饮用后令人回味延绵。桑葚酒是一种新兴的果酒，男女均可饮用，符合现代饮料发展的需求。

3、桑葚果醋：桑葚果醋以桑葚为主要原料，经调配或发酵酿制而成的一种果醋饮品，其种类可分为调配型和发酵型。其中发酵型桑葚果醋以桑葚汁为原料发酵而成的桑葚果醋。调配型桑葚果醋将桑葚汁和食醋按一定比例，再加入蔗糖、蜂蜜及香精等配料调配制成。