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豆腐皮春卷的做法大全

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豆腐皮春卷的做法大全

主料:

油豆皮一张/猪里脊肉100克/韭菜30克

辅料:

盐适量/料酒3克/糖2克/胡椒粉1·5克/蚝油10克/鸡精1·5克/香油适量

豆皮春卷的做法

1. 准备好所有的食材。

2. 猪肉切条加入盐,糖,料酒,鸡精,胡椒粉,蚝油,淀粉腌拌均匀。

3. 油豆皮切四方块,韭菜洗净切段,少许面粉调成面糊备用。

4. 炒锅到油烧热放入肉丝。

5. 滑炒至变色盛出备用。

6. 取一张油豆皮放入肉丝再加一点韭菜。

7. 把馅料卷起封口处抹一点面糊粘紧。

8. 包成春卷生坯。

9. 锅中油烧热放入春卷中小火炸至。

10. 炸制金黄放吸油纸上吸出油份即好。

小贴士

油豆皮要用新鲜的软豆皮来做。

包的春卷封口一定要抹面糊粘紧,以免炸制的时候散开。

炸制春卷中小火即好,以免炸糊。

豆腐皮的功效与作用

1.吃豆腐皮能降低乳腺癌的几率,制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

2.预防心脑血管疾病。豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。

3.促进骨骼生长,豆类含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

豆腐皮可以经常吃吗

豆腐皮虽好吃,但建议不要多吃!

豆腐皮虽然营养丰富,对人体有一定好处,但它含有大量植物蛋白,在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。

人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐皮,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。

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