豆腐皮春卷的做法大全

来源：爱够旅游网

豆腐皮春卷的做法大全

主料:

油豆皮一张/猪里脊肉100克/韭菜30克

辅料:

盐适量/料酒3克/糖2克/胡椒粉1·5克/蚝油10克/鸡精1·5克/香油适量

豆皮春卷的做法

1. 准备好所有的食材。

2. 猪肉切条加入盐，糖，料酒，鸡精，胡椒粉，蚝油，淀粉腌拌均匀。

3. 油豆皮切四方块，韭菜洗净切段，少许面粉调成面糊备用。

4. 炒锅到油烧热放入肉丝。

5. 滑炒至变色盛出备用。

6. 取一张油豆皮放入肉丝再加一点韭菜。

7. 把馅料卷起封口处抹一点面糊粘紧。

8. 包成春卷生坯。

9. 锅中油烧热放入春卷中小火炸至。

10. 炸制金黄放吸油纸上吸出油份即好。

小贴士

油豆皮要用新鲜的软豆皮来做。

包的春卷封口一定要抹面糊粘紧，以免炸制的时候散开。

炸制春卷中小火即好，以免炸糊。

豆腐皮的功效与作用

1.吃豆腐皮能降低乳腺癌的几率，制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

2.预防心脑血管疾病。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

3.促进骨骼生长，豆类含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

豆腐皮可以经常吃吗

豆腐皮虽好吃，但建议不要多吃！

豆腐皮虽然营养丰富，对人体有一定好处，但它含有大量植物蛋白，在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。

人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐皮，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。